Ο Νικόλαος Δ. Κανέλλος γεννήθηκε στη Λάρισα το 1954. Σπούδασε Πολιτικές Επιστήμες στο Πάντειο Πανεπιστήμιο και έκανε μεταπτυχιακό στις Ευρωπαϊκές Σπουδές και στο Διεθνές Δίκαιο στη Νομική του Πανεπιστημίου Nice, στη Γαλλία. Εισήλθε στον διπλωματικό κλάδο του υπουργείου Εξωτερικών το 1981 και υπηρέτησε στο Στρασβούργο, στα Τίρανα, στο Χιούστον (ΗΠΑ), στο Αργυρόκαστρο, στη Βαρκελώνη, στη Χάγη, στην Πρίστινα, στην Μπρατισλάβα και στο Ανόι. Σήμερα είναι πρέσβης της Ελλάδας στο Μπακού (Αζερμπαϊτζάν). Παράλληλα ασχολείται με τη μουσική και τη ζωγραφική. Εκθέσεις του έχουν παρουσιαστεί στην Ελλάδα, στην Ολλανδία, στην Ισπανία, στο Κόσοβο, στη Σλοβακία, στο Βιετνάμ και στο Αζερμπαϊτζάν, ενώ το 2011 συμμετείχε με δύο έργα του στην Biennale της Jagodina στη Σερβία.